Beschreibung
Dynamic Serie Master DMX 410 Turbostab
5 bis 40 Liter
Ideal zum Mixen und Emulgieren patentiert
Cremige Emulsionen in neuer Dimension. Ein Muss in jeder guten Küche
Perfekt emulgieren, mixen, aufschlagen und binden in wenigen Minuten!
Mit dem abnehmbaren Turbostab von Dynamic produzieren Sie stabile und homogene Massen. Sie arbeiten schnell und erzielen köstlich cremige Suppen oder Soßen und Cremes. Selbst Lauchfasern oder Gefrorenes werden sehr schnell und fein püriert. Dressings werden schnell und stabil emulgiert. Auch perfekt für passierte Kost im Seniorenbereich oder Fruchtmassen und Eis.
Leichte hygienische Reinigung durch komplette Zerlegbarkeit.
Leistung: 600 W
Drehzahl: 3000 – 10500 U/Min.
Gesamtlänge: 720 mm
Stablänge: 410 mm
Gewicht: 3,7 Kg
Anschluss: 230 V
Die Kombination besteht aus Motorblock BM 2000 und Turbostab.
Die Masse wird von unten angezogen und mit dem Emulgierwerkzeug zerschnitten und zerkleinert. Dann mit hoher Geschwindigkeit durch die Zähne der Glocke ausgestoßen.
Vorteile:
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Großer Zeitgewinn gegenüber einem klassischen Messer
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Für eine perfekte Hygiene ist der Turbostab komplett zerlegbar
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Emulgierwerkzeug aus Edelstahl, Titan beschichtet
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Stab und Glocke 100% Edelstahl
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Perfekt zum emulgieren, mischen, aufschlagen, verbinden
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Bequem und laufruhig
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HACCP konform
Nachfolgend können Sie sich weiteres Informationsmaterial herunterladen:
Reinigungs-/Zerlegungshinweis
