Beschreibung
- Betriebsart: Elektro / Gas
- Material: CNS 18/10
- Material Tiegel:
- CNS 18/10
- Duplex-Boden
- Pilotflamme: Ja
- Gas-Art:
- Erdgas H
- Flüssiggasdüsen (50 mbar) sind beigelegt
- Füße höhenverstellbar: Ja
- Kippvorrichtung: elektromotorisch
- Wasseranschluss: 1/2″
- Wassereinlaufhahn: Ja
- Hersteller-Art.-Nr: 2996041
- Serie: 900
- EAN-Code: 4015613904009
- Temperaturbereich von: 100 °C
- Temperaturbereich bis: 300 °C
- Nutzinhalt: 72 Liter
- Volumen: 80 Liter
- Nettogewicht: 170,0 kg
- Bruttogewicht: 180,0 kg
- Anschlusswert Gas: 20 kW
- Anschlusswert: 0,11 kW
- Frequenz: 50/60 Hz
- Netzspannung: 230 V
- Breite Tiegel: 725 mm
- Tiefe Tiegel: 585 mm
- Höhe Tiegel: 200 mm
- Höhenverstellbar von: 855 mm
- Höhenverstellbar bis: 900 mm
- Tiefe: 900 mm
- Breite: 800 mm
- Höhe: 900 mm
Robustheit & Kapazität
Die gasbetriebene Kippbratpfanne aus der Bartscher Serie 900 ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Sowohl das Gehäuse als auch der integrierte Tiegel bestehen aus Chrom-Nickel-Stahl (CNS 18/10). Das Standgerät verfügt über Abmessungen von 800 mm Breite, 900 mm Tiefe und einer Höhe von 900 mm, wobei die Füße von 855 mm bis 900 mm höhenverstellbar sind. Der doppelwandige Deckel ist mit einer Tropfableitung im hinteren Bereich ausgestattet.
Der Tiegel bietet bei Innenmaßen von 725 mm Breite, 585 mm Tiefe und 200 mm Höhe ein Gesamtvolumen von 80 Litern sowie einen Nutzinhalt von 72 Litern. Ein integrierter Duplex-Boden sorgt für die gleichmäßige Wärmeverteilung beim Bratvorgang. Die Entleerung der Pfanne erfolgt über eine elektromotorische Kippvorrichtung.
Leistung & Technische Funktionen
Der thermische Betrieb erfolgt über Gas mit einer Leistung von 20 kW, wobei das Gerät werkseitig auf Erdgas H eingestellt ist und zusätzliche Flüssiggasdüsen für 50 mbar beiliegen. Die Zündung des Gases erfolgt elektronisch und wird durch eine Pilotflamme unterstützt. Für die Steuerung und die motorische Kippfunktion ist ein elektrischer Anschlusswert von 0,11 kW bei einer Netzspannung von 230 V und einer Frequenz von 50/60 Hz erforderlich.
Der regelbare Temperaturbereich erstreckt sich von 100 °C bis 300 °C. Ein integrierter Wassereinlaufhahn mit einem 1/2-Zoll-Wasseranschluss ermöglicht die direkte Befüllung des Tiegels. Das nach Schutzart IPX4 spritzwassergeschützte Gerät weist ein Eigengewicht von 154,4 kg auf.
