Beschreibung
Beschreibung
Das Elektro-Multifunktionsgerät 100 Liter mit automatischer Kippfunktion ist ein unverzichtbares Gerät in der Gastronomie. Mit diesem Gerät können Sie verschiedene Kochprozesse wie Kochen, Sanftes Kochen, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten, Konfieren, Sous-Vide Garen und Kochen über Nacht durchführen.
Hochwertige Materialien und robuste Konstruktion
Das Maschinengrundrahmen besteht aus hochwertigem AISI 304 Material mit einer Mindestdicke von 2 mm. Das Rahmengehäuse ist beiderseits verschweißt und ebenfalls aus AISI 304 Material gefertigt. Dadurch ist das Gerät besonders langlebig und robust.
Vollflächige Heizverteilung und schnelle Vorheizzeit
Das Heizsystem des Elektro-Multifunktionsgeräts sorgt für eine vollflächige Heizverteilung durch Heizkörper aus Edelstahl. Dadurch wird die Hitze gleichmäßig verteilt und die Garzeiten verkürzt. Der Tiegelboden kann innerhalb von nur 3 Minuten auf die Betriebstemperatur von 180°C vorgeheizt werden.
Praktische Funktionen und Ausstattung
Das Gerät verfügt über eine Vielzahl an praktischen Funktionen. Zum Beispiel ist ein automatisches Tiegeleinlasssystem mit Wasserdosierung vorhanden. Ein Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle. Im Tiegelboden befindet sich ein integrierter Ablass mit elektrischem Verschluss. Die Körbe können automatisch durch den Hebearm gehoben werden. Eine integrierte Handbrause mit Rückholautomatik erleichtert die Reinigung. Des Weiteren ist eine Steckdose mit 230 V / 16 A und eine USB-Schnittstelle vorhanden. Eine Internetverbindung ermöglicht den Zugriff auf Zusatzfunktionen und Updates.
Benutzerfreundliches Touchscreen-Display und Speicherfunktion
Das Elektro-Multifunktionsgerät verfügt über ein 12″ Touchscreen-Display in Farbe. Dort können bis zu 800 Programme gespeichert werden. Das Display ist mehrsprachig und ermöglicht die Erstellung eigener Rezepte. Die Temperaturkontrolle erfolgt per Sonde und Fehleranzeigen werden direkt im Display angezeigt.
Kompakte Abmessungen und große Kochfläche
Die Abmessungen der Bodenwanne betragen 713×580 mm und die innere Tiefe beträgt 280 mm. Die Kochfläche beträgt insgesamt 43 dm². Trotz der kompakten Abmessungen bietet das Gerät ausreichend Platz für die Zubereitung von Speisen in größeren Mengen.
Technische Eigenschaften
| EAN-Code | 84198180 |
| Höhe netto (mm) | 1050 |
| Breite netto (mm) | 1293 |
| Tiefe netto (mm) | 850 |
| Gewicht (kg) | 340 |
| Spannung | 400 |
| Frequenz | 50 |
| Phase | 3F+N |
| kW Elektrisch | 24,600 (3x 32A) |
| Arbeitstemperatur | +30°C/+250°C |
| Steuerung | Touch Digital |
| Kapazität | 100 Liter (2x GN 1/1, h= 280 mm) |
| Wasserzulauf | 3/4″ |
| Wasserablauf | DN 50 |
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Frage: Was ist die maximale Kapazität des Elektro-Multifunktionsgeräts?
Antwort: Das Elektro-Multifunktionsgerät hat eine Kapazität von 100 Litern.
Frage: Welche Größe haben die GN-Behälter im Elektro-Multifunktionsgerät?
Antwort: Das Elektro-Multifunktionsgerät ist mit 2x GN 1/1 Behältern ausgestattet.
Frage: Verfügt das Elektro-Multifunktionsgerät über eine automatische Kippfunktion?
Antwort: Ja, das Elektro-Multifunktionsgerät verfügt über eine automatische Kippfunktion.
